きれいな花の写真

★とどのつまり Ⅲ

■復刻版
忘れえぬ猫たち

私のお気に入り

小説「猫踏んじゃったⅡ」
小説「猫踏んじゃった」

喜劇「猫じゃら行進曲」

小説「眠れない猫」
　　とどのつまり　Ⅳ　作：笹渕忠和本文へジャンプ


第５話　函館いかの山海漬け
　　　　

　


　　昨年末、娘が何を思ったか、爺の日本
酒の肴にと、「きたキッチンオーロラタウン」
で、「函館直送　いかの山海漬」を買ってき
た。なかなか美味しく酒がすすむ。

　　「山海漬」とは、新潟特産の漬物で、塩
漬けしたきゅうり、大根などの千切りと、ほ
ぐした数の子を辛子入りの酒粕で漬け込ん
だ物で、山と海の物を一緒に漬ける物。こ
れにイカを加えたらしい。

　　ふと、子供の頃、冬になるとよく食べた
「いかの粕漬け」を思い出します。➜「とどのつまり　第３４話　いかめし値上げ」を参照
の事。

 　　この漬物の製造元、函館の中村商店の
ＨＰを見ると、「いかの粕漬け」もカタログに
あり、長万部同様、イカ不足もあって、付加
価値を高めるために山海漬けもアイテムに
加えた？」のかもしれないと想像します。

　　そう思い、袋の表面を見ると、「ピリリと

辛さがたまらない！本場函館の旨さの逸

品」と歌っており、裏面を見ると、「本品は

鮮度の良い『いか』を当社独自の技術で加

工した逸品です」と書いております。
　
　　たいていの人は表面の「函館直送」と
「本場函館の旨さの逸品」の表示だけで
「函館産」と信じてしまいます。ところが原
材料名欄を見ると、「いか（アルゼンチン）」
と書いてあります。

　　２０１９/１２/２９の日経　電子版によると
「函館では地元産のイカが連れず、水産加
工会社は海外からの輸入に頼りきりだ」と
報じている。イカの原料不足は深刻な様子
です。　　　　　　　　　　（２０２０/０１/０８）
　　　


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