第44話 一久大福堂
 平成９（１９９７）年、札幌中心街
から西野へ車での帰り道、北１条
西２４丁目で「餅どころ 一久大福
堂」の看板が目に留まり、疲れて
いたのか甘い物が食べたくてＵタ
ーンします。
これは札幌円山店で、大正１３
（１９２４）年創業の一久大福堂が旭川から札幌へ進出した第１号店でした。今では
すっかり有名になり、札幌でも東急を除く百貨店と、郊外に数支店があります。
手前のショーケースに、１０数種類の大福が色鮮やかに並んでおります。昔懐かし
い白い割烹前掛けをした上品な中年のお姉さんがにっこり微笑みます。中でも目に付
いたのは、細長く伸ばした「丹波豆つき餅（餡入りもある）」でこれは食べやすそうで
す。思わず「この餡入り２個」と「つぶし餡の大福を３個」を注文して持ち帰ります。おじ
さんは昔からつぶ餡が好きなのです。原料は北海道産もち米と小豆、食べてみると、
甘みと塩気のバランスがよく、どれも作り立てで、すこぶる美味しく感じました。さすが
に老舗の味です。以来、「一久大福堂」のファンになってしまいました。
先の細長く伸ばした「丹波豆つき餅」は手間がかかるのか、購入日には大丸百貨
店にはありませんでした。長期保存処理はしていないそうで、買ったその日のうちに
食べなきゃならないのが難点と言えば難点です。 (２０１６/０５/１３)
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